Tài liệu “Quy trình sản xuất các loại thủy sản trên địa bàn tỉnh Lạng Sơn” giới thiệu các quy trình kỹ thuật trong sản xuất, sơ chế và chế biến một số loại thủy sản phổ biến phù hợp với điều kiện tự nhiên và đặc điểm sản xuất của tỉnh Lạng Sơn.

Tài liệu tập huấn kiến thức chung về an toàn thực phẩm nông lâm thủy sản có kết cấu gồm 5 bài học: Bài 1 - Các quy định pháp luật về an toàn thực phẩm, Bài 2 - Các mối nguy an toàn thực phẩm,  Bài 3 - Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm, Bài 4 - Phương pháp bảo đảm an toàn thực phẩm, Bài 5 - Thực hành tốt an toàn thực phẩm.

Nội dung tài liệu trình bày thời điểm bắt đầu ăn bổ sung, nguyên tắc xây dựng khẩu phần dinh dưỡng cân đối, cách lựa chọn và chế biến thực phẩm phù hợp theo từng độ tuổi, hướng dẫn tăng dần số lượng và độ đặc của thức ăn, cũng như đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến và cho trẻ ăn.

Tài liệu tập huấn kiến thức về An toàn thực phẩm (Cho người trực tiếp sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống) trình bày các nội dung chính sau: Các mối nguy ô nhiễm vào thực phẩm; Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm; Phương pháp bảo đảm an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm; Thực hành tốt vệ sinh, an toàn thực phẩm; Một số quy định pháp luật liên quan đến cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm; Khái quát về hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm trọng yếu (HACCP).

Tài liệu cung cấp hướng dẫn cho các cơ quan quản lý và vận hành về các giới hạn nồng độ cần đạt được để đảm bảo việc kết hợp thuốc bảo vệ thực vật/cây trồng tuân thủ quy định. Đây là kiến thức cần có để xác định liệu kết quả phân tích mẫu có cho thấy được khả năng tuân thủ của lô hàng kèm theo mức độ tin cậy (phần trăm) yêu cầu hay không.

Tài liệu tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm Nghệ An 2023: quy định pháp luật, thủ tục cấp phép, thực hành đảm bảo an toàn thực phẩm, phòng chống dịch bệnh, và xử phạt vi phạm. Tài liệu này là nguồn thông tin quan trọng và cần thiết cho các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tại Nghệ An, giúp họ nâng cao nhận thức và tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cộng đồng và phát triển kinh doanh bền vững.

Tài liệu cung cấp các hướng dẫn về mặt kỹ thuật mang tính khái quát định hướng để triển khai có hiệu quả công tác quản lý mã số vùng trồng, cơ sở đóng gói tại địa phương. Nguyên tắc cơ bản của hoạt động này là phải tuân thủ triệt để các quy định của nước nhập khẩu và các địa phương chủ động xây dựng kế hoạch, cách thức triển khai cụ thể cho phù hợp với tình hình thực tế cũng như yêu cầu quản lý nhà nước.

Tài liệu hướng dẫn kỹ thuật trồng rau gia vị an toàn tại thành phố Hồ Chí Minh gồm có chọn địa điểm, chuẩn bị đất, dùng phân bón, quản lý giống, quy trình trồng và chăm sóc. Cung cấp quy trình thu hoạch và bảo quản rau gia vị nhằm đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm và giá trị thương phẩm. Hỗ trợ người trồng áp dụng kỹ thuật canh tác hiệu quả, nâng cao năng suất và đáp ứng nhu cầu tiêu dùng đô thị.

Tài liệu kỹ thuật: Quy trình quản lý bệnh hại trên nhóm rau ăn lá và ăn quả tại thành phố Hồ Chí Minh bằng các giải pháp sinh học hướng dẫn chuyên môn trong lĩnh vực bảo vệ thực vật và nông nghiệp an toàn, tập trung vào việc kiểm soát sâu bệnh hại rau theo hướng sinh học, giảm sử dụng hóa chất và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Sổ tay Hướng dẫn kỹ thuật canh tác cây vải theo VietGAP cung cấp những kiến thức cơ bản và thực tiễn về quy trình trồng, chăm sóc và quản lý vườn vải theo tiêu chuẩn thực hành nông nghiệp tốt VietGAP, nhằm đảm bảo năng suất, chất lượng và an toàn thực phẩm. Nội dung tài liệu trình bày các yêu cầu về điều kiện canh tác, lựa chọn giống, thiết kế vườn trồng, cải tạo đất và quy trình chăm sóc cây vải theo từng giai đoạn sinh trưởng.

Mỗi bữa ăn tưởng nhẹ nhàng thuộc lại có thể ẩn chứa một sự thật khiến bạn giật mình: chúng ta đang ăn… nhựa. Những hạt nhỏ bé, vô hình đã len vào nước, muối, mật ong và cả hải sản, rồi Yên tĩnh đi vào cơ thể mà ta không hề hay biết. Trong Podcast này, chúng tôi sẽ cùng khám phá hành trình đáng sợ của hạt vi nhựa từ khi rơi xuống biển cho đến khi xuất hiện trên bàn ăn. Chúng tôi ảnh hưởng thế nào đến sức khỏe? Chúng tôi có thể bảo vệ bản thân khỏi "kẻ xâm nhập" vô hình này không?