Bài giảng Thiết kế và điều hành chương trình du lịch là tài liệu học tập chuyên sâu, giúp người học nắm vững các yếu tố nền tảng cấu thành nên một tour du lịch hoàn chỉnh. Nội dung bài học sẽ dẫn dắt sinh viên đi qua từng bước trong quy trình thực hiện tiêu chuẩn, từ khâu lên ý tưởng, khảo sát dịch vụ cho đến khâu hiện thực hóa chương trình. Bên cạnh đó, bài giảng còn phân tích sâu sắc vai trò "tổng chỉ huy" của phòng điều hành, trang bị cho người học tư duy quản lý và xử lý tình huống linh hoạt trong thực tế ngành lữ hành.

Giáo trình môn học Marketing nhà hàng – khách sạn trình độ trung cấp, giới thiệu tổng quan, nghiên cứu thị trường, chiến lược sản phẩm, giá, phân phối, xúc tiến.