Bài giảng Công nghệ vi sinhTác giả: Kiều Thị Quỳnh Hoa
Bài giảng Công nghệ vi sinh trang bị cho sinh viên kiến thức về đặc điểm, cấu tạo và hoạt động của vi sinh vật, kỹ thuật nuôi cấy và phân lập vi sinh vật, quá trình sinh trưởng và trao đổi chất, công nghệ lên men, ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất thực phẩm, dược phẩm, nông nghiệp, xử lý môi trường và các lĩnh vực công nghệ sinh học.
Giáo trình Vi sinh vật thực phẩm (Nghề: Chế biến và bảo quản thủy sản - Trình độ: Trung cấp) - Trường Cao đẳng Nông nghiệp Thanh Hóa
Giáo trình Vi sinh vật thực phẩm gồm 4 chương: Chương 1: Khái quát về vi sinh vật; Chương 2: Hình thái, cấu tạo của nhóm vi sinh vật; Chương 3: Sinh lý học vi sinh vật; Chương 4: Vi sinh vật chế biến thực phẩm thủy sản.
Giáo trình Thực hành vi sinh thực phẩm (Ngành: Công nghệ thực phẩm - CĐ) - Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp
Giáo trình "Thực hành Vi sinh Thực phẩm" cung cấp kiến thức và kỹ năng thực hành về vi sinh vật trong công nghiệp thực phẩm. Bao gồm 7 chương về dụng cụ, kiểm tra, nuôi cấy, phân lập, định lượng vi sinh vật.
